Это не просто еда

Побывать в местах, куда тебя, скорее всего, никто не пригласит. Понять, какая жизнь на самом деле происходит в латвийской сельской местности.

 Мне самой удалось этим летом посетить домашние кафе в Алсунге и Эдоле. И я не думаю, что мне стоит сейчас писать мнение о том, насколько вкусной была еда, какое было обслуживание и какая была атмосфера. На мой взгляд, это определенно не конкурс кейтеринга. Здесь ты участвуешь и принимаешь разнообразие, принимаете то, что каждый приготовил.

 Я слышала, как люди, выступающие в роли оценщиков, жаловались на то, что им пришлось долго ждать блюда, что она была невкусной, что к ним не подошли, что хозяева не поговорили, как обещали, что часть обещанных блюд уже закончились и т.д.

 Однако, на мой взгляд, это мероприятие вовсе не о совершенстве. Следует помнить, что здесь участвуют в основном не профессионалы в сфере общественного питания, а обычные люди, которые открывают двери своих домов и принимают гостей. И если случается, что количество гостей неожиданно велико, конечно, это большой вызов. Даже профессионалы с таким сталкиваются.

 Но, думаю, это можно понять, только если вы когда-либо работали в кафе, столовой или ресторане. Сидя за столом в ожидание еду, поверьте, это выглядит намного, намного проще, чем на кухне, где заказы поступают один за другим.

 Однако домашние кафе, хотя и называются кафе, на мой взгляд, совсем не об этом. В центре внимания этого мероприятия не должна быть идея о профессиональном предоставлении услуг общественного питания, а скорее возможность владельца домашнего кафе предложить то, что он сам хочет. Даже если это что-то совсем простое, не отшлифованное, непрофессиональное, но приготовленное от души.

 На мой взгляд, еда - это лишь одна часть того, что предлагают эти мероприятия. Возможно, это просто повод для людей встретиться, пообщаться, поговорить и насладиться латвийской сельской местностью.

 Давайте продлим лето и посетим Домашние кафе до 13 сентября! Например, в эти выходные можно поехать в Рою и Мерсрагс, а на следующей неделе - на Ливское побережье, в окрестности Дундаги, Южный Курземский регион, Тукумс и другие места.

 Предлагаю, на этот раз поехать не с целью оценки, а просто с желанием получить опыт. Потому что в Дни Домашних кафе, на мой взгляд, самое важное - это не то, идеально ли всё. Самое главное, что кто-то открыл двери своего дома и сказал: «Пойдем, я покажу тебе свой кусочек Латвии».