Кафе в Юрас Варты еще закрыто

Посетители театрального дома до и после представлений, а также в антракте с удовольствием ходили бы в переобустроенное кафе с современным интерьером, чтобы насладиться бокалом хорошего вина или чашечкой кофе, полакомиться вкусным пирожным, как это можно сделать, например, в Рижском оперном театре.

Почему же предприниматели проявляют такую пассивность? Арендодателем является Центр культуры, и его директор Валда Гулбе изумлена тем, что организации по предоставлению услуг общепита не хотят занять новые, полностью оборудованные помещения: «На втором аукционе мы даже снизили арендную плату – теперь начальная цена составляет 0,86 лата без НДС за 1 м² в месяц, при этом, в течение первых трех месяцев действует 50-процентная скидка». Гулбе допускает, что предприниматели, поглощенные будничными заботами, не углублялись в правила аукциона.

Или их не удовлетворяют другие условия? Хотя никаких особенных правил нет. Главное – обеспечить работу кафе и бара хотя бы за час до и два часа после организуемых ООО Курземес филармония мероприятий. Еще запрещена организация азартных игр. В остальное время съемщик может использовать помещения по своему усмотрению, в т.ч. заключать договоры с третьими лицами, например, о спецобслуживании. Кроме того, предприниматель сначала может заключить договор только на год, так сказать, посмотреть, как пойдет дело. Единственный недостаток – на данный момент еще не построен отдельный вход с ул. Лочу, но позже это вопрос будет решен.

Вентас Балсс обратилась к представителям некоторых организаций, предоставляющих услуги общепита, чтобы узнать их мнение. Владелец ООО Нанду Итало Фрейманис, у которого рядом с Юрас Варты находится гостевой дом Карлинес намс, признается, что изначально определенная арендная плата для него была высокой, и сейчас он снимает уже другие помещения. Председатель правления ООО Сервис ИК, обслуживающего многие полюбившиеся вентспилсчанам предприятия общепита – Т33, Юрас бризе, Дон базил, Скродеркрогс, Инга Строде считает, что в Вентспилсе этот бизнес хорошо идет только три месяца в год.

Вторая проблема – кадры. Лучшие воспитанники профучилищ проходят практику в Германии, где впоследствии и остаются. А повара-профессионалы с опытом стареют, и 50-летнему уже трудно работать. Заведующая рестораном Мелнайс сивенс Эла Путьято считает, что помещения слишком большие (212,47 м²). Чтобы оплатить аренду и коммунальные услуги, придется назначить достаточно высокие цены, а, зная покупательскую способность жителей, вряд ли можно рассчитывать, что это окупится.

Другая причина – в Вентспилсе число жителей небольшое, и открывать в зимний сезон еще одно кафе нерационально, ведь фактически придется конкурировать самому с собой. Путьято, однако, не отрицает, что может принять участие в следующем аукционе – еще раз нужно пересчитать все расходы и оценить потенциал рабочей силы, поскольку в данный момент предприятие достаточно загружено.

Независимо от результатов повторного аукциона, услуги бара во время мероприятий в театральном доме будут предоставлены благодаря договорам с организациями, занимающимися выездной торговлей, – сообщает Валда Гулбе.