Начинают улиточный бизнес

Пока видны только зародыши бизнеса, поскольку проживающий в Попес Вайрис Гринфогелс привез улиток три месяца назад, а житель Зурас Алдрис Павелсонс получит их в ближайшие дни. Разведение медлительных животных будет дополнительным, а не главным источником дохода. «Чтобы выращенных улиток можно было экспортировать, они должны быть сертифицированы и нужно приобрести их хотя бы 100 кг», – говорит Гринфогелс.

Животных запустили в небольшой загон, к которому подключен слабый электрический ток, чтобы улитки не убежали. Вайрис смеется, что семейство увеличивается , а не уменьшается, потому что к привезенным улиткам присоединились и проживающие в саду, а еще около 20 улиток привезли друзья из Угале. Когда улиток привезли домой, они громко пищали.

Разведение улиток житель Попес выбрал главным образом потому, что они не столь требовательны, как другие животные. Самое главное, чтобы улитки имели лакомства – крапиву и листья репейника, а также свежую воду. Сейчас хозяин улиток поливает из лейки, однако в будущем планирует установить оборудование для полива.

Как Гринфогелис, так и Павелсонс узнали о выращивании виноградных улиток на семинаре, организованном кулдижанином Имантом Витолиньшем. Владелец ООО Escargot, предыдущий бизнес которого был связан с бытовыми услугами, начал серьезно заниматься нетрадиционным сельским хозяйством четыре года назад, а идея о разведении съедобных улиток возникла еще раньше.

Поняв , что для экспорта необходимы большие объемы, предприниматель начал организовывать семинары, рассказывая о разведении улиток другим жителям Курземе. По его подсчетам, в Курземе этим интересуются 15 человек, но, возможно таких и больше, поскольку и в других местах в Латвии занимаются разведением улиток.

Гурманы в Европе, например, во Франции, в Греции и Италии требуют, чтобы мясо улиток было высокого качества и обработанным с использованием особых технологий. Именно поэтому для подкормки улиток предприниматель использует особый корм, изготавливаемый в Салдус лабиба, и хотя бы часть улиток перед транспортировкой усыпляет. Это не больно – виноградные улитки засыпают при низкой температуре воздуха.

В спячке они проводят и зиму, чтобы весной снова начать лакомиться и набирать вес. На природе улитки вырастают за четыре года, а в неволе – за два. «Позитивно, что улитки практически не болеют, значит – выносливые. Конечно, их нельзя оставлять без присмотра и необходимо наблюдать за их самочувствием, чтобы знать, что им предложить. Наши, как мы заметили, любят черную редьку», рассказывает Гринфогелс.

В Попес уже вылупились первые малыши, которые вместе с большими улитками греют рожки на теплом солнышке.  Гринфогелсы еще не пробовали мясо улиток, однако вскоре будет устроен пикник, на котором и отведают непривычный продукт. Павелсонс первый праздник сада сможет организовать осенью, поскольку улитки еще не привезены.

Он надеется, что со временем животные принесут ему доход, потому что цены на зерно катастрофически падают. Разведение улиток оправдывается тогда, если их продают в большом количестве, поскольку за килограмм улиток, выращенных в хозяйстве, закупщики дают 40-60 сантимов.