Что едят вентспилсчане

На банкетном столе должен быть салат росолс, мясо холодного копчения, язык в желе, рыбка, жаркое, рулет из говядины. Из сладкого и мучного – пирожки и пироги, торты с заварным кремом, классический крендель с изюмом и глазурью. Для русских главное – карбонад. Также они любят котлеты и селедку.

Отличается и вид подачи блюд. Латыши предпочитают, чтобы еда на столе была выложены в общие блюда, и каждый накладывает столько, сколько пожелает. А русские чаще заказывают порционно оформленные блюда.

Зато ассортимент салатов у обеих национальностей отличается мало. Летом это овощной салат из помидоров, огурцов и укропа. Сейчас очень популярен крабовый салат с китайской капустой (а не отварным рисом, как раньше). Если клиенты обращаются ко мне за советом, предлагаю попробовать те блюда, которые предпочитаю сама.

На рождественском и новогоднем столе обязательно должны быть пипаркукас. Мне кажется, что сейчас вкус этого печенья не такой, как раньше. Приготовление теста для пипаркукас – трудоемкий процесс, отнимающий много времени, поэтому многие покупают готовое тесто, а пекут сами, чтобы в доме витал праздничный аромат.

В кафе Мусмаяс, которое находится на ул. Кулдигас, на обед посетители обычно заказывают серый горох с ячменной кашей.

Велта Вочтава,

владелица кафетерия Мусмаяс.