Заготовки на зиму в цене

По сведениям Центрального статистического управления, в каждом хозяйстве в прошлом году один горожанин мог себе позволить потратить на фрукты и ягоды 4,37 лата, сельчанин – 2,48 лата, на овощи – 6,91 и 6,68 лата, соответственно, на картофель – 1,40  и 1,88 лата. Сэкономить деньги удается, делая заготовки на зиму.

Так поступили многие вентспилсчане и жители края. Сандра Офканте, проживающая в Вентспилсе, но часто бывающая в Попес, подсчитала, что наполнить погреба выгодно в том случае, если есть собственный сад, или же дарами осени снабжают родные и соседи. Если все покупать самим, то такие хлопоты не окупятся. С этим согласна и Мирдза Барабанова.

Своего сада у нее нет, и все необходимые для консервирования плоды выращивает на даче у подруги: «Иногда что-то покупаю, но по минимуму. Если чего-то не хватает, например, этой осенью у меня нет свеклы, жду скидок в супермаркетах. И даже в этом случае самой варить и закрывать на зиму салаты гораздо выгоднее, чем за лат покупать маленькую баночку».

Обе женщины готовят сами и потому, что в этом случае можно выбирать, сколько уксуса добавить. Ни одной, ни второй не нравится еда, в которой эта приправа душит вкус овощей. Сандра просит друзей не выбрасывать пустые банки, но порой стеклянной тары все равно не хватает: «У меня еще стоят тыквы, с ними нужно что-то делать, чтобы не испортились. Ежегодно по-разному готовлю огурцы и грибы: делаю и салаты, и маринады, и соленья».

Здесь у меня боровики, рыжики, этой осенью первый раз добавила к огурцам базилик. Попробуйте тыквенный сок с апельсинами. Хорош, не правда ли?». Сандра думает не только о вкусе блюд, но и об их внешнем виде, поэтому овощи раскладывает по красивым баночкам. В канун праздников она достает их из погреба и дарит родным и друзьям.