В результате снижения уровня самоконтроля на предприятиях общепита и торговли продуктами питания в этом году резко возросло число массовых заболеваний из-за некачественного продовольствия, рассказал агентству ЛЕТА гендиректор Продовольственно-ветеринарной службы (ПВС) Марис Балодис.
По данным Центра профилактики и контроля заболеваний, в период с 2011 по 2014 года число массовых заболеваний в результате отравления некачественными продуктами снизилось с 27 до семи случаев. Однако в этом году наблюдается негативная тенденция - за десять месяцев года зарегистрировано уже 17 случаев, когда причиной заболеваний была некачественное продовольствие.
В этом году ПВС провела на предприятиях по торговле продовольствием и общественному питанию более 24 000 проверок. Чаще всего обнаруживались нарушения в системе самоконтроля - несоблюдение требований гигиены помещений и оборудования, а также недостаточное обучение персонала.
"По каким-то причинам у людей сложилось представление, что торговать продовольствием и кормить людей может кто угодно - для этого не нужно никаких специальных знаний и представлений о гигиене. Самоконтроль для них означает папку с документами на полке - на случай, если на предприятие придет ПВС", - сказал Балодис.
Гендиректор ПВС отметил, что чаще всего нарушения выявляются в учреждениях образования, которые посещают дети дошкольного и школьного возраста. Также проблемы возникают на мероприятиях с выездной торговлей, когда предприятия пытаются накормить большее количество людей.
ЛЕТА.
Комментарии (0)