Юные специалисты сразятся в трёх конкурсах мастерства

В один день пройдут сразу три конкурса профессионального мастерства, где участники покажут знания, навыки и креативность: отборочный конкурс Monin CUP Junior 2026, Кулинарный конкурс и конкурс Ресторанный сервис. 

Конкурсы позволят оценить уровень подготовки участников и их готовность к новым профессиональным вызовам. Победители получат право выступать на национальных и международных соревнованиях.

Отборочный конкурс Monin CUP Junior 2026

Monin CUP Junior ежегодно является одним из самых престижных состязаний молодых барменов и официантов. 8 декабря состоится отборочный этап в Вентспилсском техникуме — участники будут готовить безалкогольные коктейли, соблюдая профессиональные стандарты и демонстрируя творческий подход к вкусовым сочетаниям. Конкурс пройдёт в один тур, победителем станет участник с наибольшим количеством баллов.

Участники покажут:

• инновации в аромате и вкусе коктейлей,
• визуальную подачу и решения в духе устойчивости,
• точность исполнения и профессиональную презентацию жюри.

Работу барменов оценят победители Мирового коктейльного чемпионата — Андрис Рейзенбергс и Линардс Грутманис.

Кулинарный конкурс 

Тема в этом году — «Кухня без отходов», подчёркивающая важность устойчивости и принципов Zero Waste в современной гастрономии.
За четыре часа участники должны приготовить основное блюдо и десерт. В основном блюде обязательны куриная грудка и свёкла, а десертом будет эклер с классическим заварным кремом.

При оценке жюри уделит внимание:

• разнообразию техник,
• сочетанию вкусов и продуктов,
• соблюдению принципов Zero Waste,
• гигиене, организации работы и культуре подачи.

Оценивать конкурс будут выпускница техникума и участница EuroSkills2025 Авигея Доронина, участница SkillsLatvia Кате Фрейнате и шеф-повар, владелец ресторана RO Bread Робертс Озолиньш.

Конкурс Ресторанный сервис

Этот конкурс объединит ключевые элементы работы официанта: от общения и сервировки до приготовления кофе, подачи вина и презентации блюд и напитков.
Задания отражают реальные ситуации из профессиональной среды.

Участникам предстоит продемонстрировать:

• сервировку стола и складывание салфеток,
• приготовление эспрессо и капучино,
• создание безалкогольного кофейного коктейля,
• презентацию и подачу вина,
• подготовку сэндвича и фруктовой тарелки,
• профессиональное общение на английском языке.

В каждом задании будут оцениваться технические навыки, этикет, точность и умение работать в динамичных условиях.

Конкурс будут оценивать директор ресторана Whitehouse Инесе Вицупа, Артис Мелбартис (ресторан Whitehouse) и Анете Эмилия Урбане из ресторана Ferma.