5 декабря 2024 года в Рижском техникуме туризма и творческой индустрии состоялся конкурс «Юный пекарь 2023/2024», организованный Латвийской федерацией предприятий пищевой промышленности, в котором приняла участие Эния Зонберга, будущий повар ресторана 3-го курса Вентспилсского техникума.
Конкурсанты соревновались в выпекании хлеба и приготовлении мучного кондитерского изделия/десерта.
В конкурсе Эния решила приготовить ржаной хлеб с салакой и соленую рулетку с кремом из сельди. Она говорит, что рецепт хлеба заимствован из ливского кулинарного наследия, модифицирован и адаптирован к современным вкусовым тенденциям. При подаче готового блюда Эния пояснила: «Это не обычное блюдо. Это традиции, наследие и любовь к нашему морю».
Эния признает, что участие в конкурсе было для нее большим опытом. Ей было приятно наблюдать за творческим подходом и реализацией идей других участников, которые вдохновили и ее. Атмосфера была дружеской и поддерживающей, что доставляло особое удовольствие. На этот раз соревнования завершились благодарственной грамотой, но Эния намерена продолжать совершенствовать свое мастерство и участвовать и в других конкурсах.
Эния выражает особую благодарность учителю Анте Гарбаре: «С Антой было очень легко работать, она помогала и поддерживала. С ней я бы с радостью участвовала в конкурсах снова и снова!».
Комментарии (1)
Солёная рулетка с кремом из сельди ..... брр ....представил