Соревновались будущие повара (ФОТО)

Фотографии.

Конкурс, в котором соревнуются будущие повара училища, проходит каждый год. Его победитель представляет училище на соревнованиях республиканского масштаба. В прошлые годы между собой соревновались ученики всех групп, а ныне привычный порядок был нарушен – ученики могли подать заявку на участие добровольно. Проверить свои возможности, знания и навыки в сложном поварском деле решили 12 воспитанников.

Зав. структурным подразделением сервиса питания Лигита Каудзе считает, что принцип добровольного участия  побуждает молодых людей проявлять активность и предприимчивость, ведь, выйдя в большую жизнь, никто не будет стоять у них за спиной и не будет подталкивать. «Наша задача – научить не только ремеслу, но и подготовить учеников думать и действовать самостоятельно», – говорит Каудзе.

Конкурс прошел в два этапа. Сначала все участники готовили салаты, а затем четверо лучших – Анжелика Хутская, Валерия Бергере, Зане Залепска и Никита Жерносек – получили задание за два часа приготовить суп-пюре и мясное блюдо из заранее подготовленных продуктов. Ребят оценивали специалисты вентспилсских предприятий общепита.

Представитель предприятия BeKiTa (кафетерии Лизари, Буллитис и др.) Гита Салдава рассказывает: «Мы обращали внимание на все – как ученик работает, во что одет, насколько аккуратно его место работы во время приготовления блюд и после завершения работы, естественно, оценивали и внешний вид блюд, вкус, качество, подачу». Шеф-повар ресторана Tex-Mex Ирина Хутская уже знакома с воспитанниками училища. Каждый год в этом ресторане проходит практику один из будущих поваров. Tex-Mex выбирает талантливых и быстро осваивающих необходимые навыки работы на кухне ресторана ребят.

Обе женщины не отрицают, что участники сегодняшнего конкурса в будущем могли бы стать работниками представляемых ими предприятий.

На данный момент уже известно имя победителя, но оно держится в тайне до 1 февраля, когда в ресторане Tex-Mex состоится торжественное мероприятие закрытия конкурса, мастер-класс и дегустация, на которые приглашены все участники конкурса.