Заслужили высокой оценки

В этом году вновь прошли традиционные соревнования за звание лучшего предприятия общепита. Неизменное конкурсное жюри – владелица ООО Моора Эмма Моора, председатель правления ООО Леясбитес Гундега Руциня и шеф-повар ресторана в гостинице Санта (Сигулда) Улдис Сурвилло – оценивают систему общепита уже в четвертый раз. Благодаря этому они видят тенденции развития или, наоборот, ухудшения в сфере питания.

Жюри похвалило кафетерии, принадлежащие одной хозяйке – Юрас бризе, T-33 и ресторан Дон Базил. В этом году по качеству они поднялись еще выше, к тому же к ним присоединилось еще одно кафе – Скродеркрогс. «Заметно, что здесь есть постоянные клиенты. Тут хорошо относятся к детям, персонал умеет создать особое отношение к своим посетителям, и это главное. Везде звучит соответствующая фоновая музыка. Люди чувствуют, что их здесь ждут», – говорит Гундега Руциня.

Уровень вырос и в ресторанах Мелнайс сивенс и Tex-Mex. Там была проделана большая работа при разработке меню. Официанты компетентны, они могут рассказать об ингредиентах блюд, в ресторанах соблюдаются чистота и порядок.

Карлинес намс похвалили за особую ауру и самые необычные названия блюд и напитков. Признания удостоилось и Мусмаяс – там установили еще одну холодильную витрину для кулинарных и кондитерских изделий, а люди стоят в очередях за вкусными булочками. Немного поднялось и кафе на автостанции Лата.

К сожалению, не все общепиты заслужили похвалу. Украина, например, удивила жюри неадекватно высокими ценами, ухудшилась здесь и культура обслуживания. Кафе бассейна Уденсрозе, которое могло бы предлагать полезные блюда, торгует колой, желейными конфетами и прочими вредными лакомствами, кроме того, свежевыжатый сок там самый дорогой в городе – 2 лата за стакан. А самая критическая ситуация, как по качеству блюд, так и по чистоте, по мнению жюри, в кафе Центрс и Панкоки.

В первом этапе конкурса приняли участие 35 предприятий, во второй тур прошли 17 лучших: три ресторана, а также кафетерии и предприятия быстрого обслуживания. Во время награждения победителей, намеченное на конец ноября – начало декабря, каждое предприятие общепита получит не только заполненную жюри анкету, но и письменную оценку и советы по устранению недостатков и улучшению работы.